مضرات چیپس

مضرات چیپس

مضرات چیپس 

چیپس از تنقات پرطرفدار در جهان است که به طور سنتی از سرخ کردن لایه های نازک سیب زمینی به دست می اید اما امروزه از چغندر، ذرت و سیب زمینی شیرین هم چیپس تهیه می شود.فرایند تولید چیپس متفاوت است روند پخت ان در سلامت ما بسیار مهم است. در ادامه به مضرات چیپس در وست ویژن سوپر مارکت خواهیم پرداخت.


مضرات چیپس

این اسنک را بسیاری از افراد در سراسر دنیا مصرف کرده و در مهمانی‌ها و مراسم مختلف مصرف می‌کنند اما همه آن‌ها از مضرات آن و تاثیری که روی سلامت می‌گذارند مطلع نیستند. با دانستنآسیب‌هایی که چیپس به بدنشان می‌زند باید مصرف آن را به حداقل رسانده و آن را با اسنک‌های سالم و مقوی جایگزین کنیم.


اضافه وزن 

به طور کلی خوردن چیپس و غذای سرخ کرده و چرب شبیه به ان منجر به اضافه وزن و مشکلات سلامتی خواهد شد. هر 30 گرم چیپس حدود 153 کالری دارد. کالری بالای چیپس ریسک اضافه وزن و چاقی را افزایش می دهد. نگرانی اصلی درباره چیپس این است که اغلب داخل روغن سرخ می شود، یک وعده استاندارد ان 16 درصد چربی لازم روزانه ما را تشگیل می دهد که 15 درصد از این چربی ها از اسید های چرب اشباع است در مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۵ انجام شد چیپس یکی از عوامل اصلی مرتبط به اضافه وزن بود. چاقی می‌تواند زمینه‌ساز ابتلا به دیابت، مشکلات قلبی و بعضی سرطان‌ها باشد.


ارزش غذایی پایین 

چیپس خوراکی پر کالری با ارزش غذایی پایین است، اگر این انک را به طور مداوم مصرف کنید بدنتان ویتامین ها و مواد مغذی مورد نیازش را دریافت نخواهد کرد. در صورتی که ان را با اسنک های سالم جای گزین کنید می توانید این کمبود را جبران کند.


فشار خون بالا

چیپس‌ها اغلب طعم‌دار و نمکی هستند که وجود نمک باعث افزایش سدیم در آن‌ها می‌شود. مصرف غذاهایی با سدیم بالا می‌تواند منجر به افزایش فشار خون و مشکلات قلبی شود. افزایش فشار خون ریسک سکنه قلبی و بیماری‌های کلیوی را افزایش می‌دهد. هر ۳۰۰ گرم چیپس دارای ۱۲۰ تا ۱۸۰ میلی‌گرم سدیم دارد. میزان سدیم مصرفی روزانه باید در حدود ۲۳۰۰ میلی‌گرم محدود شود اما افرادی به دیابت، فشار خون بالا و مشکلات کلیوی مبتلا هستند نباید بیش از ۱۵۰۰ میلی‌گرم در روز مصرف کنند.


افزایش احتمال ابتلا به سرطان

می‌توانیم به جرات بگوییم که این مورد جدی‌ترین مورد از مضرات چیپس است. آکریلامید به عنوان ماده سرطانزا شناخته شده‌است. اگرچه در مواد غذایی دیگر نیز می‌تواند وجود داشته باشد اما مقدار آن در سیب‌زمینی و به دلیل فرآیند سرخ‌کردن بسیار زیاد است. تحقیقات نشان داد که مصرف روزانه سه بسته چیپس به مدت یک هفته مقدار آکریلامید موجود در بدن را تا حدود ۴۶٪ بالا می‌برد. همچنین این مطالعه نشان داد که چیپس‌های قهوه‌‌ای رنگ نسبت به چیپس‌های طلایی کمرنگ، آکریلامید بیشتری دارد.در صورت سرخ کردن چیپس در روغن افتاب گردان با حرارت کم روغن کم میزان کمی اکریلامید تولید خواهد کرد. بنابر این در صورتی که چیپس خانگی تهیه می کند از این روغن در حرارت کم استفاده کرده و مراقب باشید چیپس ها نسوزد. همچنین از خوردن چیپس های سوخته و قهوه ای رنگ موجود در بسته بندی ها جدا خودداری نمایید.


چیپس می‌تولاند اعتیاد آور باشد

این خوراکی به گونه‌ای طراحی شده‌است که در صورت مصرف اولین چیپس به سختی‌ می‌توانید در برابر باقی آن‌ها مقاومت کنید. دلیل این موضوع را می‌توانیم به بخشی در مغز به نام سیستم پاداش که علت وجود اعتیاد است ربط دهید. محققان آزمایشی را برروی تعدادی موش آزمایشگاهی انجام داده و به آن‌ها کالری معادل چیپس دادند سپس با انجام ام‌آرآی مشاهده کردند که چیپس به شدت مرکز پاداش مغز را فعال کرده‌است. بخش هایی که از مغز به خواب مرتبط است نیز تحت تاثیر این اسنک قرار گرفته و موش هایی که این مقدار کالری را دریافت کرده بودند خواب کمتری داشته و دچار اختلال در خواب شده بودند، این یکی از دلایلی است که مصرف اسنک ها شبانه توصیه نمی شود. 


جایگزین‌های مناسب 

توصیه ما به شما این است که اسنک خود را در منزل تهیه کنید. شما می‌توانید با استفاده از هرنوع ریشه نشاسته‌ای چیپس درست کنید. چیپس سیب‌زمینی شیرین پخته، چیپس چغندر، هویج و زردک وحشی از پیشنهادات مناسب به عنوان میان وعده و اسنک سلامت هستند.


سخن پایانی

در این مقاله با مضرات چیپس آشنا شدیم. با انتها رسیدن این مطلب ، شما کاربران عزیز می توانید برای مشاهده و خواندن بیشتر مقالات در این زمینه به صفحه مقالات مراجعه کنید و اطلاعات خود در مورد مواد خوراکی و تنقلات را بالا ببرید.

لطفا اگر نظر یا نکته ای دارید ، در بخش نظرات ثبت کنید.

محمد امیری
ارسال دیدگاه